生もの

　こんばんは。

少し前から問題化している生肉の件。
馬肉は生食が基本なので最初から徹底した衛生管理がされていて、
豚や牛は加熱する事が前提なので、そのあたりは馬に比べると
扱いが甘かったのだと聞きました。

確かに馬肉といえば馬刺しが基本だし、そうなんだ・・・と納得したけど
衛生基準が曖昧だった牛のユッケや牛刺しも今まで普通に
店舗に出ていて食べてたわけで・・・。
でも生肉が原因でのO-157などの中毒って聞かなかったですよね。
それを考えたら一般の店舗が相当に気を使って肉を扱い、
手を尽くして安全な状態を保っていたのだろうな、と少し感動。

元々日本は刺身の文化がある関係で、生ものに対する扱いは
かなり厳しいものがあるらしく、それも影響しているのでしょうね。
今後も安心して美味しく飲食できるように、飲食店の方々には
頑張っていただきたいなぁ、と思いました。
だってユッケも鳥刺しも大好きなんですよぅ。


拍手、いただいてます。ありがとうございますv

★ムーさん
　わざわざお返事をありがとうございますv
当日は私も参加予定なので、現地でお会いできるのを楽しみに
してますね～。
今年はもう少しゆっくりお話ができると良いですね（笑）
お仕事が本当にお忙しそうですけれど、今の段階で忙しいのは
良い事なのでしょうから、無理し過ぎない程度に頑張ってくださいね。
教えてくださったサイト、後程ゆっくり拝見させていただきますｖ