大和鍋？

　こんばんは。

夕飯時に見ていたテレビでＢ級グルメを紹介してました。
その中にあった平安遷都１３００年記念で作られたと言って出てきた
『大和鍋』というのに目が止まりました。
ベースは鶏がらスープの豆乳鍋。
大和芋で作ったお団子が入ったとても美味しそうなものでしたが、
私はこれに良く似た鍋を知っている・・・。

『飛鳥鍋』ってのがあるのです。
こちらも鶏がらベースでしたが牛乳鍋。
確か・・・酒かすを少しと白味噌（信州味噌風）で味を調えて、
鶏肉やカブや青菜を入れて食べたはず。

飛鳥や奈良、平安時代に、牛乳は不老長寿の薬として天皇や
一部貴族が珍重してました。
その加工品が蘇（昔のチーズもどき）や醍醐（ヨーグルトもどき）。
古代に食されていた牛乳を使って鍋に仕立てた飛鳥鍋も、
きっと町おこしや郷土活性のために作成されたんでしょう。
そして昨今のヘルシーブームに合わせて次は豆乳で大和鍋？

どことなく坂本龍馬ブームに沸く京都に押され気味の奈良としては
色々考えなくてはいけないのかもしれませんね。
観光都市は大変です。


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